HARIAN24.COM - Bagi penggemar masakan ikan dan berkuah, wajib mampir ke tempat kuliner yang satu ini. Namanya Rumah Makan Sop Ikan Kian Wee.
Restoran ini terkenal sebagai satu tempat makan sop ikan terbaik, dengan kuah bening segar dan daging ikan yang lembut. Lokasinya di Jalan Riau No 41A, Senapelan, dan cabangnya di Tuanku Tambusai. Sop Ikan Kian Wee mulai buka pukul 08.00-21.00 WIB.
Sop Ikan Kian Wee hadir di Pekanbaru sejak 20 tahun lalu, dengan bukti eksistensi publik sejak 2012 di platform internasional. Ia berkembang dari resep turun-temurun menjadi ikon kuliner sop ikan segar, sehat, dan halal-friendly untuk masyarakat Muslim.
Rumah makan ini menyediakan hampir seluruh masakan seafood, yang dimasak dengan kuah sop segar yang menggiurkan untuk dinikmati pada siang hari.
Beragam menu sop tersedia dan tentunya menggugah selera. Antara lain sop ikan, bakso ikan, sop cumi, sop kepala ikan, sop udang hingga misua seafood.
Sop disajikan dalam porsi besar dengan kepala ikan utuh. Kemudian ada sop telur ikan yang unik, jarang ditemui di resto lain. Ada sop bakso ikan dengan rasa lebih ringan, cocok untuk anak-anak serta sop seafood dengan kombinasi udang.
Satu porsi Sop Ikan Kian Wee biasanya berisi potongan ikan segar kepala, daging, atau telur ikan, kuah bening gurih beraroma jahe dan bawang, serta pelengkap seperti sayuran, nasi putih, dan sambal.
Bagian ikan segar yang digunakan adalah kepala ikan, daging ikan, telur ikan, atau bakso ikan. Tekstur daging ikan lembut, dimasak tanpa bau amis dengan kuah sop bening yang terbuat dari kaldu ikan dengan tambahan jahe, bawang putih, dan rempah ringan. Rasa kuah sop ikan segar, gurih, dan tidak terlalu pedas.
Untuk sayuran pelengkap biasanya ada sawi, tomat, atau daun bawang untuk menambah aroma dan kesegaran. Sambal khas yang pedas segar, cocok untuk menambah rasa.
Jadi, satu porsi sop bukan hanya ikan dan kuah, tapi lengkap dengan sayuran, nasi, dan sambal. Rasanya segar, gurih, dan cocok untuk santapan sehat bersama keluarga.
Sambal pendamping yang disajikan adalah sambal rawit dan kecap, memberi opsi pedas sesuai selera.
Satu porsi sop ikan cukup besar, bisa sharing untuk dua orang. Kuah beningnya aman untuk anak-anak dan orang tua. Namun bubur ikan bisa jadi pilihan praktis untuk anak-anak atau orang tua.
Sop Ikan Kian Wee merupakan sajian khas yang mengandalkan kesegaran ikan dan racikan bumbu rempah yang seimbang. Kuahnya yang bening namun kaya rasa dihasilkan dari perpaduan kaldu ikan alami dan berbagai rempah pilihan.
Keistimewaan hidangan ini terletak pada tekstur ikan yang lembut serta aroma segar yang menggugah selera. Tak heran jika banyak pecinta kuliner mencari kelezatan sop ini untuk pengalaman makan yang berkesan.
Disajikan dengan nasi hangat atau disantap langsung, Sop Ikan Kian Wee mampu menghadirkan sensasi kehangatan di setiap suapan.
Proses memasaknya yang sederhana tetap menjaga cita rasa otentik yang diwariskan secara turun-temurun. Beberapa warung makan hingga restoran ternama menjadikan menu ini favorit pelanggan setia.
Jika ingin menikmati kelezatannya, pastikan memilih ikan yang segar agar rasa kuah semakin nikmat.
Perbedaan Sop Ikan Kian Wee dibanding sop ikan lain di Pekanbaru adalah kuahnya bening, ringan dan beraroma segar tanpa bau amis, serta tekstur ikan yang lembut.
Banyak sop ikan lain cenderung lebih pedas atau berkuah kental, sementara Kian Wee menonjolkan kesegaran alami ikan.
Sop Ikan Kian Wee bukan sekadar restoran, tapi menjadi ikon kuliner sop ikan di Kota Pekanbaru. Dengan sejarah panjang, resep khas turun-temurun, dan reputasi yang konsisten, layak disebut sop ikan legendaris di kota ini.
Banyak wisatawan maupun warga lokal menyebut Kian Wee sebagai destinasi wajib untuk mencicipi sop ikan segar khas Pekanbaru. (*)
